一邊熬夜一邊涂眼霜、啤酒加枸杞、可樂(lè)配黨參……“朋克養(yǎng)生”已成為當(dāng)代青年一邊“作死”一邊自救的養(yǎng)生方式。當(dāng)“久坐辦公室”“熬夜玩手機(jī)”“睡眠質(zhì)量差”“脫發(fā)嚴(yán)重”等詞頻頻出現(xiàn)在社交平臺(tái)，成為困擾年輕人的日常問(wèn)題，相應(yīng)的功能性食品隨之出現(xiàn)在大眾視野中。

　　功能性食品讓年輕人趨之若鶩

　　睡眠不好，來(lái)兩顆Y-氨基丁酸成分的軟糖；沒(méi)精氣神，吃?xún)善；撬岢煞痔枪?；想減肥又戒不掉火鍋燒烤麻辣燙，那就先來(lái)一粒白蕓豆糖果控糖燃脂……市場(chǎng)標(biāo)稱(chēng)功能性食品的商品，貼上各種“排毒養(yǎng)顏”“斷糖控脂”“抗糖拒氧”“助眠美肌”等標(biāo)簽后，成為年輕人追捧的“網(wǎng)紅”食品。

　　數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)功能性食品消費(fèi)市場(chǎng)產(chǎn)值超過(guò)2700億元，產(chǎn)業(yè)近3年來(lái)平均增速超過(guò)15%。越來(lái)越多的年輕人將其視為對(duì)抗健康焦慮的“武器”。第一財(cái)經(jīng)CBNData發(fā)布過(guò)一份《年輕人養(yǎng)生消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》，顯示當(dāng)代年輕人養(yǎng)生意識(shí)空前上漲，針對(duì)“熬夜”“補(bǔ)腦”“健胃”等年輕化生活場(chǎng)景需求存在廣闊空間；養(yǎng)生產(chǎn)品“零食化”趨勢(shì)明顯，隨時(shí)隨地健康輕松養(yǎng)生，滋補(bǔ)和營(yíng)養(yǎng)很重要；更多人傾向于選擇功能性食品/保健產(chǎn)品，以輔助健康調(diào)理（提高免疫力、延緩衰老）。阿里數(shù)據(jù)顯示，近3年來(lái)，“90后”已成為線上購(gòu)買(mǎi)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品的中堅(jiān)力量。

　　但顯然，過(guò)去的傳統(tǒng)保健品并不能滿(mǎn)足當(dāng)下Z世代的健康養(yǎng)生需求，品牌老化、形態(tài)粗陋、視覺(jué)乏味、價(jià)值觀缺乏共鳴等，都是無(wú)法跨越的“硬傷”。尤其是膠囊和片劑的形態(tài)，讓年輕人望而卻步。

　　而功能性食品同時(shí)具備引爆眼球的視覺(jué)設(shè)計(jì)和極致口味的產(chǎn)品力，更能夠與Z世代年輕人打成一片。好吃，很酷，有用，又方便，拿出來(lái)也不丟份，兼具“營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑”與“零食”雙重意義的功能性食品爆發(fā)力相當(dāng)硬核。

　　華熙生物在“世界水日”推出了玻尿酸飲用水——水肌泉。產(chǎn)品配方一目了然，就是水+透明質(zhì)酸鈉（玻尿酸），除此之外沒(méi)有任何添加劑、防腐劑。而且，由于玻尿酸具有強(qiáng)大的吸附水分的功能，據(jù)說(shuō)水肌泉的口感比一般礦泉水更柔潤(rùn)。

　　2020年4月成立的功能性食品BUFFX，主要產(chǎn)品都選擇做不添加蔗糖的糖果類(lèi)產(chǎn)品，希望能抓住“朋克養(yǎng)生”的年輕人們。目前，BuffX主要產(chǎn)品有餐前阻斷、葉黃素酯藍(lán)莓護(hù)眼軟糖、維生素C軟糖、 ENERGY強(qiáng)效提神壓片糖、SLEEPγ-氨基丁酸助眠軟糖、生姜（黑）男士提振軟糖以及DRINK解酒護(hù)肝軟糖等。

　　而“把保健食品做得像零食一樣好吃，在達(dá)到功能性增益效果的同時(shí)，也滿(mǎn)足消費(fèi)者的味蕾”，也是另外一家新興功能性食品品牌Minayo的目標(biāo)。

　　Minayo成立于2019年年底，與BUFF X核心消費(fèi)人群中年輕男性用戶(hù)占比更大不同，Minayo的核心消費(fèi)者為18-25歲的一至三線城市女性用戶(hù)，占全部消費(fèi)人群的70%。

　　Minayo想要抓住的，是年輕女孩們對(duì)“瘦”孜孜不倦的需求，并圍繞這一核心訴求點(diǎn)推出了一系列產(chǎn)品——熱控片、抗糖飲、益生菌酸奶片、綜合維生素軟糖、膳食纖維咀嚼片等。

　　如何不變?yōu)榱硪环N“智商稅”？

　　盡管各類(lèi)功能性食品，在小紅書(shū)、淘寶、天貓以及跨境電商等平臺(tái)都積累了不少用戶(hù)，但隨著用戶(hù)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，使用產(chǎn)品后表示“退坑”的用戶(hù)，卻也大有人在。

　　翻看電商平臺(tái)上那些“退坑”的評(píng)價(jià)和留言，最主要的原因依然是老話題——功效不明顯。

　　消費(fèi)者買(mǎi)功能性食品，多是出于對(duì)健康、體重、形象等方面焦慮下的沖動(dòng)消費(fèi)，目的性很強(qiáng)。但大多數(shù)消費(fèi)者缺乏足夠的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，只是尋求懶人式、一站式的解決方案，對(duì)產(chǎn)品見(jiàn)效時(shí)間也很難有正確的預(yù)期，當(dāng)功能性產(chǎn)品很難滿(mǎn)足用戶(hù)的預(yù)期后，很容易遭遇消費(fèi)者口碑反噬。

　　比如功能性食品中，最受歡迎的一類(lèi)產(chǎn)品，叫碳水阻斷劑。這種產(chǎn)品，號(hào)稱(chēng)“大餐救星”，餐前服用可以“抑制熱量吸收，多吃也不怕胖”。但事實(shí)上，這些碳水阻斷劑，大多通過(guò)添加白蕓豆等植物中提取出的α-淀粉酶抑制劑，來(lái)阻斷淀粉酶發(fā)生作用，防止它們將我們吃下去的淀粉轉(zhuǎn)化成熱量，從而達(dá)到減肥效果的。

　　而碳水阻斷劑的抑制效果，本身就只是一個(gè)輔助作用，并且其效果具有很大的“不確定性”——

　　首先它只能阻斷多糖類(lèi)食物這些復(fù)雜碳水，并且是通過(guò)作用于淀粉酶，再作用于淀粉，而不是直接妨礙淀粉吸收。

　　并且，一項(xiàng)對(duì)強(qiáng)碳水化合物阻滯劑的研究發(fā)現(xiàn)，盡管它可以抑制97%的淀粉酶，但它只能阻止7%的碳水化合物被吸收。這可能是因?yàn)?，抑制淀粉酶并不代表阻斷了同樣多的淀粉不被水解吸收，更大的概率只是延長(zhǎng)了淀粉在小腸里被吸收的時(shí)間。

　　所以，如果消費(fèi)者寄希望于碳水阻斷劑來(lái)減肥，或者因?yàn)槌粤颂妓钄鄤┚头潘链蟪?，那使用效果一定?huì)讓其失望。

　　監(jiān)管部門(mén)：不存在“功能性食品”分類(lèi)

　　銷(xiāo)售這類(lèi)產(chǎn)品的網(wǎng)店客服稱(chēng)，功能性食品“不是保健品，是食品?！蔽覈?guó)食品安全法明確規(guī)定，對(duì)保健食品之外的其他食品，不得聲稱(chēng)具有保健功能。但諸多功能性食品均聲稱(chēng)“具有養(yǎng)生、保健功效”。這也就是說(shuō)，功能性食品的商家一邊想與保健食品劃清界限，逃避保健品監(jiān)管，一邊又宣傳該食品有保健功能，以此獲得更多關(guān)注和銷(xiāo)量。

　　在我國(guó)現(xiàn)行法律法規(guī)中，只有普通食品與保健食品的劃分，并沒(méi)有功能性食品的概念。功能性食品接近保健食品，兩者都具有促進(jìn)健康的功能，且同屬食品范疇。然而，這類(lèi)產(chǎn)品并未獲得“藍(lán)帽子”保健食品專(zhuān)用標(biāo)志。

　　這意味著，目前市場(chǎng)中多數(shù)以功能性食品為“賣(mài)點(diǎn)”的商品，并未獲得權(quán)威認(rèn)證。

　　（大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞編輯 郭凱 綜合北京青年報(bào)、工人日?qǐng)?bào)、海報(bào)新聞、微博等）