近日，中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)術(shù)委員主任劉仲華教授做客CCTV-17《三農(nóng)綠廳 總臺(tái)發(fā)布》特別策劃，介紹中國茶葉深加工領(lǐng)域十年發(fā)展，一起來看看吧。

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　　中國在茶葉提取物領(lǐng)域引領(lǐng)世界

　　出口規(guī)模和生產(chǎn)規(guī)模居世界之首

　　今天我們茶葉提取物產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)世界，實(shí)現(xiàn)了一個(gè)華麗的轉(zhuǎn)身。使我們由過去簡單的靠價(jià)格競(jìng)爭，最后實(shí)現(xiàn)有技術(shù)實(shí)力的競(jìng)爭，甚至標(biāo)準(zhǔn)的引領(lǐng)，來提升我們（茶葉提取物）在國際市場(chǎng)的話語權(quán)。

　　中國是（茶葉）資源大國，我們?nèi)绾伟阎袊模ú枞~）資源，能夠借助現(xiàn)代技術(shù)去推向世界的市場(chǎng)，這是我一直在思考的問題。所以我們通過學(xué)習(xí)和引進(jìn)國外的技術(shù)和理念，再通過進(jìn)一步的創(chuàng)新，來把我們中國茶的提取物這個(gè)產(chǎn)業(yè)的技術(shù)水平不斷提升，不管是提取分離純化的技術(shù)的本身，還是我們的裝備水平，還是我們與國際接軌的產(chǎn)業(yè)化水平。

　　我們從90年代初起步，一路走來，今天我們茶葉提取物產(chǎn)業(yè)（由）中國引領(lǐng)世界。我們今天可以很自豪的講，中國擁有全世界，最大的茶葉科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，不管是我們?cè)O(shè)立茶學(xué)學(xué)科的高校的數(shù)量，以及農(nóng)業(yè)部所建立的國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，這兩個(gè)方面的集合我們是全世界最大的。而且是任何一個(gè)國家都無法超越的技術(shù)團(tuán)隊(duì)的規(guī)模。第二個(gè)是我們裝備水平，平臺(tái)的水平，今天我們已經(jīng)從國家到省市，甚至到主要的產(chǎn)茶的縣都建了非常完整的技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)。第三個(gè)我們這么多年來圍繞著產(chǎn)業(yè)鏈，構(gòu)建創(chuàng)新鏈，形成的技術(shù)成果，不管是茶樹的品種資源，還是茶樹的新品種的選育，以及茶（樹）的栽培技術(shù)、植保技術(shù)，還是茶葉的加工技術(shù)與裝備水平，以及茶葉深加工的技術(shù)水平，還有茶與健康研究的成果。我們這么多年來，全中國的茶葉技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，實(shí)現(xiàn)的技術(shù)產(chǎn)出在全世界也是最多的，整體水平也是最高的。

　　推進(jìn)茶葉深加工 支撐大健康產(chǎn)品開發(fā)

　　盡管我們擁有最大的茶葉面積，最大的茶葉產(chǎn)量和最有實(shí)力的技術(shù)體系，但是中國茶的整體效益還有很大的提升空間，中國茶在國際市場(chǎng)上的份額，還有進(jìn)一步的提升的空間。既然我們?cè)诓枞~提取物的板塊，我們的數(shù)量、規(guī)模品質(zhì)和技術(shù)都是引領(lǐng)世界的，但是如何利用茶葉的功能成分和提取物，來開發(fā)服務(wù)于國內(nèi)市場(chǎng)的大健康產(chǎn)品，這是我們要努力的方向。

　　我們的茶資源，不但要出口到國外去，占領(lǐng)國外的大健康產(chǎn)品的市場(chǎng)，同時(shí)要把國內(nèi)的健康產(chǎn)品的終端市場(chǎng)，由我們中國的自助品牌自主的產(chǎn)品（相結(jié)合）。這樣也是實(shí)現(xiàn)中國茶葉深加工產(chǎn)業(yè)的規(guī)模跟效益的同步提升，并且通過產(chǎn)品與品牌的聯(lián)動(dòng)，讓中國的自主茶葉深加工品牌走進(jìn)我們老百姓的生活，尤其是健康生活，這個(gè)板塊的市場(chǎng)空間潛力還非常大。

　　研發(fā)智能化采茶裝備

　　提升中國茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭力

　　栽培生產(chǎn)的環(huán)節(jié)，我們今天面對(duì)了一個(gè)巨大的瓶頸，那就是我們的手工采茶問題。如何用機(jī)械化、智能化的采茶機(jī)來代替人工，實(shí)現(xiàn)我們茶園鮮葉采摘成本的降低，這是我們要聯(lián)動(dòng)機(jī)械理論的專家、智能化理論的專家、大數(shù)據(jù)的專家來開發(fā)智能型的采茶機(jī)，來實(shí)現(xiàn)名優(yōu)茶的采摘智能化。

　　這么一來，中國茶的品質(zhì)水平可以進(jìn)一步提升，我們的成本可以進(jìn)一步降低，真正能夠生產(chǎn)出國內(nèi)外消費(fèi)者都能夠消費(fèi)得起的優(yōu)質(zhì)好茶，這是我們作為一個(gè)科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的任務(wù)和目標(biāo)。