2023年伊始，春日萬(wàn)物漸漸復(fù)蘇。無(wú)論工作還是生活，新的挑戰(zhàn)也即將來(lái)臨。即使壓力再大、再忙碌，也要隨時(shí)調(diào)養(yǎng)生息、補(bǔ)充多方位營(yíng)養(yǎng)，做健康、氣色上佳的都市麗人。

　　還是在人生之路上，都要盡情煥發(fā)光彩！

　　01

　　桑葚

　　桑葚，又稱(chēng)桑椹、桑棗、桑果，其為桑科落葉喬木桑樹(shù)的果實(shí)。桑樹(shù)在我國(guó)多地都有種植，資源豐富，尤以丘陵山地的桑葚品質(zhì)較好。其酸甜可口，深受人們喜愛(ài)。1993 年，我國(guó)衛(wèi)生部批準(zhǔn)桑葚為藥食同源的農(nóng)產(chǎn)品.

　　桑葚富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其深紫色的外表代表了它含有豐富的花青素。花青素是一種屬于大類(lèi)黃酮化合物的天然水溶性色素，具有多種活性的重要物質(zhì)。是天然抗氧化劑之一。

　　外界環(huán)境中的陽(yáng)光輻射、空氣污染等和生命自然代謝中都會(huì)使人體產(chǎn)生更多活性氧自由基。體內(nèi)活性氧自由基具有一定的功能，如免疫和信號(hào)傳導(dǎo)過(guò)程。但過(guò)多的活性氧自由基就可能會(huì)有破壞作用。研究發(fā)現(xiàn)，從鮮桑葚中提取花青素，可以一定程度上清除體內(nèi)自由基，達(dá)到抗氧化的效果。

　　除了豐富的營(yíng)養(yǎng)成分以外，還含有生物堿、活性多糖、白藜蘆醇、花色苷等活性成分。白藜蘆醇以游離態(tài)和糖苷結(jié)合態(tài)2種形式存在，以及多酚類(lèi)的花色苷含羥基，具有神經(jīng)保護(hù)和抗氧化的作用。[1]

　　02

　　針葉櫻桃

　　針葉櫻桃含有豐富的維生素C，以及（SOD）——超氧化物歧化酶。針葉櫻桃平均每100 克果中維C含量達(dá)1677毫克，是檸檬的31倍，草莓的27倍，獼猴桃的18倍，也是被認(rèn)為維生素C很高的番石榴的7倍，，同時(shí)還含有維A、維B1、維B2、鐵、鈣等元素，維生素C是維持人體生命不可欠缺的重要成份，有助于維持皮膚健康，并具有抗氧化的效果， 還可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收，做氣色紅潤(rùn)、白里透紅的粉黛佳人。

　　03

　　重瓣玫瑰花

　　重瓣玫瑰花的食用歷史久遠(yuǎn)，不僅在園藝領(lǐng)域有著觀賞價(jià)值，在食品行業(yè)中也有著重要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。重瓣玫瑰花中含酚類(lèi)、黃酮類(lèi)及多糖類(lèi)化合物黃酮和多酚在抗氧化方面的作用已有很多報(bào)道，原花青素是玫瑰酚類(lèi)化合物中的典型代表，被譽(yù)為天然抗氧化劑，其清除自由基能力高于維生素E50 倍,高于維生素C20 倍。[2]

　　04

　　阿薩伊果

　　阿薩伊果是產(chǎn)于亞馬孫雨林地區(qū)一種棕櫚樹(shù)的果實(shí)，也被稱(chēng)作巴西莓。其果核直徑7 至10 毫米，可使用的果肉厚度只有1 毫米，富含維生素C、磷、鈣、鐵等，被稱(chēng)為巴西的“超級(jí)水果”。[3]

　　好

　　物

　　推

　　薦

參考文獻(xiàn)：

　　[1]彭凱雄,鄭鈺涵,陳曉明.桑葚活性成分及其現(xiàn)代食品開(kāi)發(fā)研究進(jìn)展[J].淮陰工學(xué)院學(xué)報(bào),2021,30(05):9-14.

　　[2]和麗媛,楊志龍,樊丹敏.玫瑰功能成分及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)研究進(jìn)展[J/OL].食品工業(yè)科技:1-15[2021-01-18].

　　[3]李明.“超級(jí)水果”阿薩伊[J].農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)周刊,2017(28):9